
Colombia ocupo el primero, tercero y séptimo puesto entre muestras de café producidas bajo los principios de la Norma de Agricultura Sostenible y que han obtenido el sello Rainforest Alliance que trabaja en convenio con la Fundación Natura.
La calificación más alta - 89 puntos - fue otorgada a una muestra proveniente de Aguadas Caldas; representó un grupo de 376 fincas certificadas (1.820 ha., en total, 1.190 ha., en café y 31 ha en conservación) que producen café a una altitud de 2100 metros y que gracias a sus esfuerzos, también colaboran a la protección del medio ambiente.
Por primera vez en la historia de la Catación Internacional Rainforest Alliance, todas las muestras obtuvieron puntajes por encima de 80 puntos, el umbral para ser considerado café especial. Catorce muestras alcanzaron puntuaciones de 85 o superior, una clara evidencia de que las prácticas agrícolas sostenibles también contribuyen a la producción de café de alta calidad.
La Catación Internacional Rainforest Alliance evaluó los niveles de calidad de Café Sostenible Rainforest Alliance Certified ™ de países como Colombia, Etiopía, Honduras, El Salvador, India, México y Guatemala. Los resultados de este importante evento de calidad se anunciaron en el marco de la feria organizada por la Asociación de Cafés Especiales (SCAA), que se realizó en Houston, Texas, EE.UU el pasado mes de abril.
Un total de 76 muestras de 10 orígenes fueron presentadas para este evento de Catación que se realizó en el Intercontinental Exchange Grading Room, en la ciudad de New York a principios de abril. Un panel de expertos catadores, representando 150 años de experiencia combinada en la industria del café, participaron en el evento de dos días y medio.
Las muestras fueron preparadas por Marty Curtis de Sistemas de Ventas y Servicios; los catadores utilizaron una aplicación de IPod de última generación desarrollado específicamente para reducir el consumo de papel durante la clasificación del café.
La certificación Rainforest Alliance requiere la implementación de criterios estrictos que promueven las buenas prácticas sociales y ambientales para el manejo de la finca. Rainforest Alliance desarrolló su programa de Catación de Calidad en 2003, como un esfuerzo por enlazar el cultivo sostenible con la calidad del café.
“La certificación es más beneficiosa para las comunidades que cultivan café cuando el resultado es un producto de calidad y este es el caso con Rainforest Alliance”, explicó Linda Smithers, abanderada por muchos años del evento de Cata de Calidad de Rainforest Alliance y antigua presidenta de SCAA. “Cuando probamos el café producido con buenas prácticas, vemos consistentemente un producto de alta calidad”.
Los nueve catadores de la Cata de Calidad de la primavera de 2011 fueron: Linda Smithers, plomo Leibowitz Cupper Allen, café Zingerman Co. Jordania Hooper, Louis Dreyfus Commodities Marty Curtis , sistemas de combustión de Ventas y Perz Service Michael, Amor de Timoteo Coffee Mike, Laboratorios de café Roasters Richard Clermont, Van Houtte Stephen Schulman, S & Colten DSteve.
Puntuación de los 10 primeros calificados:
1. Cafés Aguadas Selva Group – Colombia: 89.00
2. Los agricultores de café Sidama Cooperativa Unión - Etiopía: 86.79
3. El Diviso – Colombia: 86.46
4. COMICAOL –Honduras: 86.07
5. Santa Teresa - El Salvador: 85.71
6. Bienes Jumboor, café Tata Ltd – India: 85.50
7. Finca Kassandra – México: 85.46
8. El Guayabito, Catalina, Los Naranjos, San Antonio – Colombia: 85.36
9. Finca el Zapote – Guatemala: 85.35
10. ADESC Guatemala: 85.29