La Fundación Natura participó en el II Seminario de Caficultura Sostenible

Durante el pasado 23 y 24 de Agosto se desarrolló con éxito el II Seminario de Caficultura Sostenible en la ciudad de Medellín en la sede del Politécnico Grancolombiano Jaime Isaza Cadavid. Este evento apoyado por la Fundación Natura, contó con gran cantidad de asistentes pertenecientes a grupos de productores, estudiantes, tostadores, técnicos, docentes y demás profesionales interesados en el gremio cafetero y su sostenibilidad. Durante el desarrollo de estos dos días de ponencias académicas se pudo analizar qué es y el por qué se justifica la sostenibilidad; cómo podemos llegar a una caficultura sostenible y cuáles son las oportunidades al implementar este modelo de producción teniendo en cuenta aspectos técnicos, ambientales y sociales.

En el evento participaron conferencistas de diferentes entidades y organizaciones como la Federación Nacional de Cafeteros, Cooperativas de Caficultores y Asociaciones de pequeños productores de café; centros de investigación como CENICAFE; Universidades como la Universidad Nacional de Colombia, Politécnico Grancolombiano y la Universidad de los Andes; empresas comercializadoras y exportadoras como Sustainable Harvest y C.I. Café de Santa Barbará y por supuesto la Fundación Natura estuvo representada por el Biólogo Marco Pardo y el Ingeniero Oscar Nausa, Subdirector de Sistemas Productivos Sostenibles. Marco Pardo, participó con la conferencia llamada “Herramientas e Incentivos a la conservación” en donde expuso algunos aspectos importantes sobre lo que es la estructura ecológica principal y su importancia en el ordenamiento territorial; los servicios ambientales y ecosistémicos y cómo los productores de café de Colombia pueden contribuir desde sus predios a tener áreas protegidas que permitan la conservación de la biodiversidad. Igualmente Oscar Nausa presentó su intervención titulada “Los Estándares de Certificación como Herramientas de Diferenciación” en donde explicó algunos de los diferentes tipos de instrumentos para la protección ambiental que existen, haciendo énfasis en los sellos de certificación e invitando a los asistentes a identificar que más allá de un sello determinado, cada uno tiene un espíritu o un concepto que los productores no deben dejar perder. De esta forma podrán decidir de qué manera quieren buscar la diferenciación de sus productos consecuentemente a su sistema productivo específico.

Cada sello tiene un enfoque o un mensaje que se envía al consumidor final y por su puesto cada uno tiene aspectos o metodologías distintas de implementación que el productor debe conocer y entender. De igual forma, es fundamental tener claro que estas certificaciones o sellos son herramientas que los productores pueden utilizar para diferenciarse pero sin perder de vista que no se puede dejar a un lado aspectos como calidad, ética comercial, transparencia, volúmenes, cumplimiento, trazabilidad, precio, entre otros aspectos.

Así concluyó otro evento de gran importancia nacional en el que dos de nuestros compañeros de trabajo compartieron sus ponencias con el público asistente.